پیش سردسازی میوه
پیش سردسازی میوه فرایند کاهش سریع دمای میوه پس از برداشت و قبل از انتقال به سردخانه یا حمل‌ونقل یخچالی است. این عملیات با خارج کردن گرمای مزرعه، سرعت تنفس و رسیدگی محصول را کاهش…
خواندن
شناخت بیشتر این حوزه
مقالات و اخبار هوشمند سرما
خرید تجهیزات سردخانه‌ای و قطعات برودتی شامل کمپرسور، کندانسور، اواپراتور، کنترلر و لوازم جانبی با تضمین کیفیت و ارسال به سراسر کشور
دمای نگهداری میوه در سردخانه
دمای نگهداری میوه در سردخانه برای همه محصولات یکسان نیست. بسیاری از میوه‌های مناطق معتدل مانند سیب، کیوی، انگور و گلابی در دمای نزدیک صفر درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌شوند؛ اما میوه‌های حساس به سرما…
خواندن
محاسبه ظرفیت سردخانه گوشت
برای محاسبه ظرفیت سردخانه گوشت باید مشخص شود چه مقدار گوشت قرار است در سردخانه نگهداری شود، محصول تازه است یا منجمد و نحوه چیدمان آن چگونه خواهد بود. به‌طور کلی، ظرفیت سردخانه گوشت…
خواندن
مدت نگهداری گوشت در سردخانه
مدت نگهداری گوشت در سردخانه به دما، نوع گوشت و بسته‌بندی بستگی دارد. در سردخانه انجماد با دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد، گوشت گاو و گوسفند خلاء شده تا ۱۲ ماه، گوشت چرخ‌کرده تا…
خواندن
اقدامات لازم برای افزایش طول عمر کمپرسور سردخانه
بی‌توجهی به عواملی مانند فشار کاری نامناسب، کمبود یا اضافه بودن مبرد، روغن‌کاری ضعیف و کثیف بودن کندانسور می‌تواند باعث کاهش راندمان، افزایش مصرف برق و حتی خرابی کامل کمپرسور شود. برای افزایش طول…
خواندن
کنترل دما در سردخانه
کنترل دما یکی از مهم‌ترین فرآیندها در سیستم‌های سرمایشی و صنعتی است که با هدف حفظ دما در یک محدوده مشخص انجام می‌شود. در یک سیستم کنترل دما، اطلاعات محیط توسط سنسور کنترل دما…
خواندن